メニュー

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厳選されたA5・A4ランク以上の石垣牛を使用し、石垣牛の特選サーロイン、ブリスケット、シュラスコ等他では食べられないレパートリー豊富なメニューをお召し上がりください。

アラカルト

セットメニュー

ドリンク

- アラカルト -

A la carte

- メイン料理 -

Main Dish

シェフが試行錯誤のうえ、独自配合したRUBを使用した当店自慢の「石垣牛のブリスケット」。
その他石垣牛のレパートリー豊富なメニューをご堪能ください。

- サイド料理 -

Side Dish

Weberを使いお客様自ら焼き上げるピザや、アヒージョ、カーリーフライ、バッファローウイング等
多国籍メニューや、目でも楽しめる瞬燻カルパッチョ等サイドメニューにもこだわりました。

Weberを使いお客様自ら焼き上げるピザや、アヒージョ、カーリーフライ、バッファローウイング等多国籍メニューや、目でも楽しめる瞬燻カルパッチョ等サイドメニューにもこだわりました。

前菜（スターター）

・ピクルスとオリーブ

500円

(税込550円)

・スモーカーポテトサラダ

700円

(税込770円)

・アボカドと小エビの

1,200円

　チョップドサラダ

(税込1,320円)

・和香草香る、

800円

　車エビとセーイカのセビーチェ

(税込880円)

・瞬燻！天まで昇る島魚のカルパッチョ

1,500円

(税込1,650円)

スキレット

・セーイカとエビの黒アヒージョ

1,500円

(税込1,650円)

・石垣牛の丸腸と

1,500円

　キャベツの島みそアヒージョ

(税込1,650円)

・マッケンチーズ

800円

(税込880円)

・石垣牛のアッシェ・パルマンティエ

1,200円

(税込1,320円)

・石垣島トリッパ

800円

(税込800円)

揚げ物

・～トリュフ香る～フライドポテト

700円

(税込7,700円)

・スパイシーカーリーフライ

800円

(税込880円)

・バッファローウイング

800円

(税込880円)

・ズッキーニフリット～島豆腐と

1,000円

　柚子胡椒のタルタルソース～

(税込1,100円)

ピザ・パン類

・ピザの定番！マルゲリータ

1,200円

(税込1,320円)

・クアトロフォルマッジオ

1,800円

　〜蜂蜜添え〜

(税込1,980円)

・石垣牛のモントレー

1,500円

(税込1,650円)

・トリュフピザ

2,500円

(税込2,750円)

バーメニュー

・～スペイン産イベリコ豚～

1,900円

　ベジョータの生ハム(レギュラー)

(税込2,090円)

・～スペイン産イベリコ豚～オ

1,000円

　ベジョータの生ハム(ハーフ)

(税込1,100円)

・カプレーゼ

800円

(税込800円)

・チーズの盛り合わせ

1,200円

(税込1,320円)

Ice Cream

・塩ちんすこうアイスクリーム

400円

(税込440円)

・パインソルベアイスクリーム

400円

(税込440円)

前菜（スターター）

・ピクルスとオリーブ

500円

(税込550円)

・スモーカーポテトサラダ

700円

(税込700円)

・アボカドと小エビのチョップドサラダ

1,200円

(税込1,320円)

・和香草香る、

800円

　車エビとセーイカのセビーチェ

(税込880円)

・瞬燻！天まで昇る島魚のカルパッチョ　

1,500円

(税込1,650円)

スキレット

・セーイカとエビの黒アヒージョ

1,500円

(税込1,650円)

・石垣牛の丸腸と

1,500円

　キャベツの島みそアヒージョ

(税込1,650円)

・マッケンチーズ

800円

(税込880円)

・石垣牛のアッシェ・パルマンティエ

1,200円

(税込1,320円)

・石垣島トリッパ

800円

(税込880円)

揚げ物

・～トリュフ香る～フライドポテト

700円

(税込770円)

・スパイシーカーリーフライ

800円

(税込880円)

・バッファローウイング

800円

(税込880円)

・ズッキーニフリット～島豆腐と

1,000円

　柚子胡椒のタルタルソース～

(税込1,100円)

ピザ・パン類

・ピザの定番！マルゲリータ

1,200円

(税込1,320円)

・クアトロフォルマッジオ〜蜂蜜添え〜

1,800円

(税込1,980円)

・石垣牛のモントレー

1,500円

(税込1,650円)

・トリュフピザ

2,500円

(税込2,750円)

バーメニュー

・～スペイン産イベリコ豚～

1,900円

　ベジョータの生ハム(レギュラー)

(税込2,090円)

・～スペイン産イベリコ豚～

1,000円

　ベジョータの生ハム(ハーフ)

(税込1,100円)

・カプレーゼ

800円

(税込8,80円)

・チーズの盛り合わせ

1,200円

(税込1,320円)

・エビとアボカドのタルタル

600円

(税込660円)

Ice Cream

・塩ちんすこうアイスクリーム

400円

(税込440円)

・パインソルベアイスクリーム

400円

(税込440円)

- セットメニュー -

Set Menu

- オキナワングリルセット -

OKINAWAN GRILL SET

3,000円（税込3,300円）

セットの説明セットの説明セットの説明セットの説明セットの説明セットの説明セットの説明

・沖縄県産豚バラ肉のグリル (100g)

沖縄の伝統料理ラフティーをグリル料理にアレンジした一品。丁寧にした味をつけた豚肉を最後は炙って召し上げれ。

・石垣牛のブリスケット (80g)

BBQ発祥の地テキサスの伝統料理。石垣牛のブリスケをWEBERで長時間かけて「じっくり」燻しながら焼くことで、石垣牛のジューシーな肉汁と旨みを閉じ込め、香ばしく仕上げました。

・やんばる地鶏のグリル (135g)

沖縄産の地鶏。赤みが強く、それでいて繊細かつジューシーな肉質。ローズマリー、レモン、ガーリックでマリネしたグリルチキンです。

・沖縄県産豚バラ肉のグリル (100g)

沖縄の伝統料理ラフティーをグリル料理にアレンジした一品。丁寧にした味をつけた豚肉を最後は炙って召し上げれ。

・石垣牛のブリスケット (80g)

・やんばる地鶏のグリル (135g)

沖縄産の地鶏。赤みが強く、それでいて繊細かつジューシーな肉質。ローズマリー、レモン、ガーリックでマリネしたグリルチキンです。

- スカイザグリルセット -

SKY THE GRILL SET

20,000円（税込22,000円）

セットの説明セットの説明セットの説明セットの説明セットの説明セットの説明セットの説明

・石垣牛の特選サーロインステーキ (160g)

A5、A4ランク以上の厳選した石垣牛を贅沢ににんにくとローズマリーでマリネ。本ワサビと一緒に食べることで、石垣牛の美味しさを最大限に引き出した。ここでしか食べられない自慢の一品です。

・石垣牛のシュラスコ (300g)

長串に刺した石垣牛肩ロースのブロック肉をにんにくとローズマリーでマリネして、WEBERでこんがり焼き上げます。メキシコスタイルのグリル料理。

・ビーフリブ(500g)

骨付きカルビに、当店で独自配合したRUBをたっぷりつけ、豪快に焼き上げました。長時間低温で焼き上げることで、柔らかジューシーに仕上げました。

・石垣牛の特選サーロインステーキ (160g)

・石垣牛のシュラスコ (300g)

長串に刺した石垣牛肩ロースのブロック肉をにんにくとローズマリーでマリネして、WEBERでこんがり焼き上げます。メキシコスタイルのグリル料理。

・ビーフリブ (500g)

- アイランドセット -

ISLAND SET

4,800円（税込5,280円）

セットの説明セットの説明セットの説明セットの説明セットの説明セットの説明セットの説明

・スパイシーカーリーフライ

沖縄のソウルフード、カーリーフライに当店で調合した南国のスパイスをミックス。

・石垣島トリッパ

豚の小腸とセロリ、干し椎茸をトマトソースで煮込みました。たっぷりの粉チーズにラー油がアクセント。「クセになる味」と評判です。

・マルゲリータ

ピザの王道マルゲリータ。こだわり抜かれた一品は専門店に負けない自慢の一品。WEEBERで調理し、焼きたての絶品ピザをぜひ。

・瞬燻！天まで昇る島魚のカルパッチョ

石垣島産の鮮魚を使ったカルパッチョ。ナンプラー、バルサミコ酢などの多国籍ソースとともに。スモークガンで瞬燻調理するため、ガラス蓋を開けると、もくもく。目でも楽しめる料理です。

・スモーカーポテトサラダ

WEEBERで丁寧に燻製調理したうずらの卵と、アクセントに「いぶりがっこ」を使用した当店オリジナルのポテトサラダです。

・スパイシーカーリーフライ

沖縄のソウルフード、カーリーフライに当店で調合した南国のスパイスをミックス。

・石垣島トリッパ

豚の小腸とセロリ、干し椎茸をトマトソースで煮込みました。たっぷりの粉チーズにラー油がアクセント。「クセになる味」と評判です。

・マルゲリータ

ピザの王道マルゲリータ。こだわり抜かれた一品は専門店に負けない自慢の一品。WEEBERで調理し、焼きたての絶品ピザをぜひ。

・瞬燻！天まで昇る島魚のカルパッチョ

・スモーカーポテトサラダ

WEEBERで丁寧に燻製調理したうずらの卵と、アクセントに「いぶりがっこ」を使用した当店オリジナルのポテトサラダです。

- ドリンク -

Drink

- 各種ドリンク -

Drink

セットの説明セットの説明セットの説明セットの説明セットの説明セットの説明セットの説明

生ビール

・オリオン（中）

600円

（税込660円）

・オリオン（小）

500円

（税込550円）

・アサヒ（中）

600円

（税込660円）

・アサヒ（小）

500円

（税込550円）

ノンアルコールビール

・オリオンクリアフリー

400円

（税込440円）

・アサヒドライゼロ

400円

（税込440円）

ウイスキー・ハイボール

・サントリー角

600円

（税込660円）

・ボウモア12年

1,000円

（税込1,100円）

・ラフロイグ10年

1,200円

（税込1,320円）

・アードベッグ10年

1,200円

（税込1,320円）

・マッカラン12年

1,800円

（税込1,980円）

・八重山バレル40度

900円

（税込990円）

泡盛・リキュール

・八重山グリーン樽酒
　43度

800円

（税込880円）

・八重山バレル40度

900円

（税込990円）

・請福
　ビンデージ43度

900円

（税込990円）

・請福
　ゆず10度

600円

（税込660円）

・請福
　シークワーサー12度

700円

（税込770円）

カルテル

・アイランドマルガリータ

800円

（税込880円）

・フローズンマリブミルク

800円

（税込880円）

・石垣ブルー

700円

（税込770円）

・マンゴーマティーニ

900円

（税込990円）

シャンパン

・モエシャンパン

18,000円

（税込19,800円）

・ヴーヴクリコ

28,000円

（税込30,800円）

・ヴーヴクリコ
【ハーフボトル】

14,000円

（税込15,400円）

スパークリングワイン

・スパークリングワイン
(グラス)

600円

（税込660円）

・ジェイコブス　クリーク　シャルドネ
ピノ・ノワール(ボトル)

4,200円

（税込4,620円）

ワイン ( 白 )

・テッレ　フォルティ

– グラス

600円

（税込660円）

– ボトル

4,200円

（税込4,620円）

・オーバーストーンソーヴィニヨンブラン

– ボトル

5,600円

（税込6,160円）

・アヴァント・アンオークト・シャルドネ

– ボトル

6,800円

（税込7,480円）

ワイン ( 赤 )

・センダス　デル　レイ

– グラス

600円

（税込660円）

– ボトル

4,200円

（税込4,620円）

・テヌーテ　ロセッティ　ロッソ　トスカーナ

– ボトル

4,200円

（税込4,620円）

・マルケス　デ　カーサ　ピノノワール

– ボトル

6,800円

（税込7,480円）

ソフトドリンク

・さんぴん茶

400円

（税込440円）

・烏龍茶

400円

（税込440円）

・マンゴージュース

400円

（税込440円）

・パインジュース

400円

（税込440円）

・パッションフルーツジュース

400円

（税込440円）

・オレンジジュース

400円

（税込440円）

・グァバジュース

400円

（税込440円）

・コカ・コーラ

400円

（税込440円）

・コカ・コーラゼロ

400円

（税込440円）

・ウィルキンソンソーダ

300円

（税込330円）

生ビール

・オリオン（小）

500円

（税込550円）

・オリオン（中）

600円

（税込660円）

・アサヒ（小）

500円

（税込550円）

・アサヒ（中）

600円

（税込660円）

・オリオン（中）

600円

（税込660円）

・オリオン（小）

500円

（税込550円）

・アサヒ（中）

600円

（税込660円）

・アサヒ（小）

500円

（税込550円）

ノンアルコールビール

・オリオンクリアフリー

400円

（税込440円）

・アサヒドライゼロ

400円

（税込440円）

・オリオンクリアフリー

400円

（税込440円）

・アサヒドライゼロ

400円

（税込440円）

ウイスキー・ハイボール

・サントリー角

500円

（税込550円）

・ボウモア12年

1,000円

（税込1,100円）

・ラフロイグ10年

1,200円

（税込1,320円）

・アードベッグ10年

1,200円

（税込1,320円）

・マッカラン12年

1,800円

（税込1,980円）

・八重山バレル40度

600円

（税込660円）

・サントリー角

500円

（税込550円）

・ボウモア12年

1,000円

（税込1,100円）

・ラフロイグ10年

1,200円

（税込1,320円）

・アードベッグ10年

1,200円

（税込1,320円）

・マッカラン12年

1,800円

（税込1,980円）

・八重山バレル40度

600円

（税込660円）

カクテル

・アイランドマルガリータ

800円

（税込880円）

・フローズンマリブミルク

800円

（税込880円）

・石垣ブルー

700円

（税込770円）

・マンゴーマティーニ

900円

（税込990円）

・アイランドマルガリータ

800円

（税込880円）

・フローズンマリブミルク

800円

（税込880円）

・石垣ブルー

700円

（税込770円）

・マンゴーマティーニ

900円

（税込990円）

泡盛・リキュール

・八重山グリーン樽酒

　43度

800円

（税込880円）

・八重山バレル

　40度

900円

（税込990円）

・請福

　ビンテージ43度

900円

（税込990円）

・請福

　ゆず10度

600円

（税込660円）

・請福

　シークワーサー12度

700円

（税込770円）

・八重山グリーン樽酒

　43度

800円

（税込880円）

・八重山バレル

　40度

900円

（税込990円）

・請福

　ビンテージ43度

900円

（税込990円）

・請福

　ゆず10度

600円

（税込660円）

・請福

　シークワーサー12度

700円

（税込770円）

シャンパン

・モエシャンパン

18,000円

（税込19,800円）

・ヴーヴクリコ

28,000円

（税込30,800円）

・ヴーヴクリコ

【ハーフボトル】

14,000円

（税込15,400円）

・モエシャンパン

18,000円

（税込19,800円）

・ヴーヴクリコ

28,000円

（税込30,800円）

・ヴーヴクリコ

【ハーフボトル】

14,000円

（税込15,400円）

スパークリングワイン

・スパークリングワイン（グラス）

600円

（税込660円）

・ジェイコブスクリークシャルドネ

　ピノ・ノワール（ボトル）

6,000円

（税込6,600円）

・スパークリングワイン（グラス）

600円

（税込660円）

・ジェイコブスクリークシャルドネ

　ピノ・ノワール（ボトル）

6,000円

（税込6,600円）

ワイン ( 白 )

・テッレ　フォルティ

– グラス

600円

（税込660円）

– ボトル

4,200円

（税込4,620円）

– グラス

600円

（税込660円）

– ボトル

4,200円

（税込4,620円）

・テヌーテ　ロセッティ　ロッソ　トスカーナ

– ボトル

4,200円

（税込4,620円）

– ボトル

4,200円

（税込4,620円）

・マルケス　デ　カーサ　ピノノワール

– ボトル

6,800円

（税込7,480円）

– ボトル

6,800円

（税込7,480円）

ワイン ( 赤 )

・センダス　デル　レイ

– グラス

600円

（税込660円）

– ボトル

4,200円

（税込4,620円）

– グラス

600円

（税込660円）

– ボトル

4,200円

（税込4,620円）

・テヌーテ　ロセッティ　ロッソ　トスカーナ

– ボトル

4,200円

（税込4,620円）

– ボトル

4,200円

（税込4,620円）

・マルケス　デ　カーサ　ピノノワール

– ボトル

6,800円

（税込7,480円）

– ボトル

6,800円

（税込7,480円）

ソフトドリンク

・さんぴん茶

400円

（税込440円）

・烏龍茶

400円

（税込440円）

・マンゴージュース

400円

（税込440円）

・パインジュース

400円

（税込440円）

・パッションフルーツジュース

400円

（税込440円）

・オレンジジュース

400円

（税込440円）

・グァバジュース

400円

（税込440円）

・コカ・コーラ

400円

（税込440円）

・コカ・コーラゼロ

400円

（税込440円）

・ウィルキンソンソーダ

300円

（税込330円）

・さんぴん茶

400円

（税込440円）

・烏龍茶

400円

（税込440円）

・マンゴージュース

400円

（税込440円）

・パインジュース

400円

（税込440円）

・パッションフルーツジュース

400円

（税込440円）

・オレンジジュース

400円

（税込440円）

・グァバジュース

400円

（税込440円）

・コカ・コーラ

400円

（税込440円）

・コカ・コーラゼロ

400円

（税込440円）

・ウィルキンソンソーダ

300円

（税込330円）

石垣島のグリルレストラン

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